Movimento Saúde

Manter uma alimentação equilibrada é uma das formas mais eficazes de cuidar do corpo. Quando os ingredientes são naturais, variados e preparados com criatividade, o resultado une saúde e prazer à mesa. A receita abaixo reúne nutrientes importantes que atuam diretamente na imunidade, no coração, nos ossos e na energia do dia a dia.

O brócolis é fonte de fibras, cálcio, vitaminas C e K, contribuindo para a saúde intestinal, óssea e imunológica. A castanha-do-Pará oferece selênio em alta quantidade, além de gorduras boas e proteínas, o que favorece a tireoide, o sistema imunológico e o combate a inflamações. O azeite fornece antioxidantes e gordura monoinsaturada, que ajudam a proteger o coração. O manjericão e o alho têm ação digestiva e anti-inflamatória, enquanto o queijo feta complementa a receita com proteínas e minerais importantes. As raspas de limão acrescentam vitamina C e compostos aromáticos que estimulam o sistema digestivo.

Essa combinação entrega saciedade com equilíbrio, favorece o controle do colesterol, auxilia no funcionamento intestinal e fortalece o sistema imunológico. É uma forma prática de incluir fibras, vitaminas, minerais e gorduras boas em uma única refeição. Além disso, mostra que receitas nutritivas não precisam ser restritivas ou sem graça. Quando o preparo valoriza os ingredientes e respeita seu sabor natural, o alimento cumpre duas funções essenciais: nutre e dá prazer.

Receita – Espaguete ao pesto de brócolis, feta e castanha-do-Pará

Ingredientes:
1 embalagem de espaguete
1 e ½ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de folhas de manjericão lavadas e secas
¾ de xícara (chá) de castanha-do-Pará (100 g)
150 g de queijo tipo feta cortado em cubos
2 dentes de alho picados
Flores de ½ maço de brócolis japonês
Raspas de 1 limão siciliano
Sal a gosto

Preparo (30 minutos):
Cozinhe os brócolis em água fervente até ficarem al dente e reserve na geladeira.
Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.
Refogue o alho em uma colher de sopa de azeite, sem dourar. Acrescente os brócolis apenas para aquecer, tempere com sal e reserve.
No processador, coloque o brócolis refogado com o alho, o manjericão, o azeite restante, o queijo feta, a castanha e as raspas de limão.
Bata até obter consistência de pesto grosso, ajuste os temperos e envolva na massa aquecida.