Movimento Saúde

Manter uma alimentação saudável, especialmente durante o verão e as férias escolares, pode ser um verdadeiro desafio. Pensando nisso, o Movimento Saúde lança sua nova coluna: Receita de Saúde, um espaço dedicado a trazer receitas leves, práticas e deliciosas, que combinam nutrição e sabor para facilitar o seu dia a dia.

Cuidar da alimentação é um passo essencial para garantir saúde, energia e bem-estar. E queremos compartilhar com você receitas que sejam verdadeiros aliados na busca por um estilo de vida mais equilibrado. Nosso objetivo é inspirar nossos leitores a explorarem novas possibilidades na cozinha, com pratos que não só nutrem o corpo, mas também agradam ao paladar.

Para inaugurar nossa coluna, preparamos uma receita simples, saudável e irresistível: Torta de Ricota com Espinafre. Este prato é perfeito para qualquer momento, seja para um almoço leve, um jantar especial ou até para levar em um piquenique nas férias!

Ah, e queremos saber: qual a sua receita saudável favorita? Envie suas sugestões para o e-mail: movimentosaudeumuarama@gmail.com ou compartilhe nas nossas redes sociais. Quem sabe sua dica não aparece por aqui nas próximas edições?

Torta de Ricota com Espinafre

Ingredientes

Massa:

• ½ embalagem de biscoito Cream Cracker
• 1½ xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço grande de espinafre (somente as folhas), aferventado e picado
• 300g de ricota esfarelada
• Sal a gosto

Cobertura:

• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Prepare a Massa:
   • No processador, triture o biscoito até formar uma farofa.
   • Em uma tigela, misture a farofa com a margarina até obter uma massa homogênea.
   • Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro).
   • Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
2. Prepare o Recheio:
   • Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
   • Acrescente o espinafre e refogue por 5 minutos.
   • Adicione a ricota esfarelada, tempere com sal e misture delicadamente. Reserve.
3. Prepare a Cobertura:
   • Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite e o queijo parmesão até obter uma mistura homogênea.
4. Monte a Torta:
   • Despeje o recheio de espinafre sobre a massa pré-assada.
   • Cubra com a mistura da cobertura, espalhando de forma uniforme.
   • Leve ao forno médio pré-aquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar.
5. Finalize:
   • Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.